A propos

Edwin D. Pickrell – Propriétaire/ Chef / Artist

Bien que tous les nouveaux restaurants soient risqués, ils peuvent être les histoires de réussite de restaurant les plus improbables que nous n’ayons jamais vus. Edwin D. Pickrell, avant de se lancer dans le monde d’affaire et créer son propre bistro Les copains d’abord, était un chef de cuisine avec une expérience de 15 ans et un grand rêve.

Ce n’est pas facile de créer un restaurant ou un bar sans avoir une expérience dans le management et la gestion d’un espace. Mais cette histoire de succès montre comment une combinaison de passion débridée, de débrouillardise, de travail acharné et probablement un peu de bonne fortune a contribué à faire du rêve de Edwin un bistro non seulement une réalité, mais aussi un succès retentissant.

Ouvert en 1997, le chiffre d’affaires et le nombre de clients ont augmenté de plus de 10% par an. En 2006, le restaurant a été déplacé dans un plus grand espace pour répondre à la demande. En 2012, le deuxième site a ouvert ses portes.

Même avec la grande concurrence, les clients sont toujours habitués à attendre plus d’une heure et parfois même plus longtemps pour une table.

Mais, Les copains d’abord n’est pas seulement un bistro populaire. C’est aussi une entreprise très rentable et très prospère.

Quel est le secret de Les copains d’abord ? Le fondateur, Edwin D. Pickrell, chef de cuisine très passionné, attribue son engagement incessant à une expérience client de qualité supérieure.

Beaucoup d’opérateurs parlent d’offrir une expérience supérieure aux clients, mais pour Edwin et son personnel, il ne s’agit pas d’offrir un simple service. Leur mission est d’offrir une expérience client si agréable que les invités ont hâte d’y retourner. Et cette mission est un mode de vie chez Les copains d’abord. Cela influe vraiment sur tous les aspects de la façon dont ils font des affaires.